我们为什么需要关注食品安全？
随着科技的发展与全球化的加速，食品的来源变得越来越难以追溯，食品安全问题也逐渐浮出水面。食品安全事件给消费者的身体健康带来了不小的风险，而消费者在购买食品时如何判断其安全性却又面临着诸多困境。因此，了解食品安全问题并采取科学合理的方式保护身体，已成为当代人应有的生活态度。
如何选择安全的食品？
在购买食品时，许多消费者会留意食品标签上的信息，例如生产日期，保质期，生产企业等等。这些信息的存在，确实为消费者提供了一些简单有效的辨别方法，但仍有许多难以辨别的安全隐患。因此，我们需要更多的技巧。
首先，我们可以选择农贸市场或者食品专卖店购买我们所需要的食品。这些地方的食品来源相对单一，我们可以较为容易的了解他们的生产和经营状况。其次，我们需要关注食品的口感与颜色。不可过分相信颜色鲜艳的食品一定是好的，也不必拒绝一些不那么完美的水果。优质水果与蔬菜所需的营养元素都是从土壤中吸收的，不见得需要长得完美。最后，我们需要了解与食品相关的评论与新闻。
食品安全责任在谁手里？
食品安全，是生产企业、经销商以及监管机构共同负有的责任。在中国，政府出台了一系列的法律法规和监管措施，为食品安全提供了有效的保障。而食品生产企业和经销商，必须承担完整的生产责任，对所生产的食品进行全程追溯和质量管控。消费者作为食品安全的终端受益者，也需要认知相关法律知识，及时举报并保护自己的合法权益。总而言之，贯穿全过程的透明化、全面化与法制化管理，是保障食品安全的通行钥匙。
