碳水化合物简介

碳水化合物是由碳、氢、氧三个元素组成的一类有机化合物，是人体最主要的能量来源之一。碳水化合物分为单糖、双糖、多糖三类。单糖包括葡萄糖、果糖等，双糖包括蔗糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素等。由于人体无法消化纤维素，因此纤维素不被计算在碳水化合物的摄入量里。

高碳水化合物食物

以下食物是高碳水化合物的代表，需要注意摄入量：

• 米饭
• 面条
• 面包
• 各种糕点
• 蔗糖、蜂蜜等甜品
• 水果（香蕉、苹果、梨等）

低碳水化合物食物

以下是低碳水化合物的食物，是减肥常常推荐的食物：

• 蔬菜（菜花、西兰花、芦笋等绿叶蔬菜）
• 肉类（鸡肉、牛肉、羊肉等）
• 鱼类
• 蛋类
• 坚果
• 芝士等乳制品

低碳水化合物食物一览表

以下是常见的低碳水化合物食物及其碳水化合物含量（单位：每100克）：