变废为宝：鲯鳅鱼美食新尝试
作为一种常见的淡水鱼，鲯鳅鱼的肉质偏黄，味道清淡。但是，正是这种清淡的味道让鲯鳅鱼非常适合与各种美食食材搭配，变废为宝，做出一道道让人垂涎欲滴的佳肴。
一、清淡鲜美：清蒸鲯鳅鱼
清蒸是最能体现海鲜鲜美的一种做法，同样适用于鲯鳅鱼。首先将鲯鳅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在切三刀并摆入蒸盘上。蒸之前，可以将姜丝、葱段、蒜片和红椒盖在鱼身上，这样会让鱼的味道更加清香。蒸鱼的时间一般控制在15分钟左右，待鱼肉变白透明即可离火。将蒸盘里的鱼汁浇在鱼身上，倒入一些蚝油或味极鲜酱油，再撒上一些葱花和香菜，就可以开餐享用清淡鲜美的鲯鳅鱼了。
二、多样搭配：糯米鲯鳅鱼锅
糯米鲯鳅鱼锅是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食，传统吃法是用糯米与鱼共同入锅煮熟，并搭配菜我。不过，这样的做法热量非常高，更适合寒冬时节。我们也可以将糯米换成土豆片、红薯片、粉丝等食材搭配鲯鳅鱼一起煮锅，这样既美味又健康。
三、口感丰富：香煎鲯鳅鱼卷
这种做法对于喜欢煎炸口感的朋友来说非常适合。将鱼身搓成铺开的片状，和肉类类似，用沙琪玛粉和黑胡椒粉抹匀后铺上猪肉馅、葱姜末和胡萝卜丝等馅料。用筷子或者手轻轻卷起来，成鱼卷的形状。平底锅加热油，中小火煎至两面金黄即可。香煎鲯鳅鱼卷口感十分丰富，咬下一口，既有鲜美的鱼香，也有口感鲜嫩的馅料和馥郁的香气。
无论是清淡鲜美的清蒸鲯鳅鱼，还是多样搭配的糯米鲯鳅鱼锅，亦或是口感丰富的香煎鲯鳅鱼卷，这道鱼的变身大法，都让鲯鳅鱼成为具有多种品味的美食之一。如果你还没有尝试过这些口感美食，赶快动手试试吧！
