澄粉到底是念deng还是cheng？
背景
澄粉，是一种主要用于烘焙食品的面粉，广泛应用于中式点心，如小笼包、汤圆，以及西式蛋糕、面包等产品中。然而，在日常使用中，澄粉的发音一直是个争议话题。有些人坚持念“deng”，有些人则坚持念“cheng”。到底澄粉究竟念作哪一种，让我们来一探究竟。
词语来历
首先，我们来看看澄粉这个词语的来源。澄粉一词最早出现在唐代，《食物志》中称之为“洁面”，意为“澄清面粉”。随着时间的推移，这个词逐渐演化为澄粉。其中， “澄”这个字最初的含义是“净化”，“粉”就是面粉。因此，澄粉的本意就是用来净化面粉的产品。
发音争议
接下来，让我们来探讨一下澄粉这个词的正确发音。在国内使用澄粉的地区中，北方人通常习惯将“澄”字读成“dēng”，而南方人则更倾向于将“澄”字读成“chéng”。那么，哪种发音才是正确的呢？从字面意思来看，澄粉本意是用来净化面粉的，而“澄”字的本意是“为水中杂质和浮沫澄清”，不涉及“灯”的意思，因此，将“澄”字读成“chéng”更为规范和准确，是一种更加准确的发音方式。
结论
总的来说，澄粉的正确读法是“chéngfěn”，而非“dēngfěn”。“澄”字的发音应该是“chéng”，即“清澄”之意。不过，由于方言和地域差异，所以两种发音在不同地区使用受到不同程度的影响。听众可以根据各自的习惯和方言特点选择适合自己的发音方式。但是，在标准普通话的语境下，“chéngfěn”才是准确的用法。
