崇明美食：揭开唔哩赞菜老板的私藏秘密
背景介绍：对于很多由上海市区出发前往崇明岛度周末小旅行的上海人，除了欣赏绿城风光外，还有一个必做的事情就是品尝崇明岛独特的海鲜美食，其中不少人会选择前往唔哩赞这家坐落在沙南的私房菜馆。
小标题一：珍藏不外传的秘制菜单
唔哩赞的老板出身于一个世代厨师的家庭，更是在当地有着不小的知名度。这意味着，无论是酱汁，还是菜单里配方的每一道佐料，都是他们鼎鼎有名的开挂水平！不仅如此，更有不少崇明本地的顶级水产品都因为独家制作的酱汁而添上了不少的滋味。达到最完美状态只有唔哩赞的客人才能享受到。
为了能够吃到这些从未流出过的珍馐美味，竟有一些远道而来的食客乘坐开往崇明岛的轮渡，在轮渡上就开始直接找菜单点餐，生怕到了唔哩赞之后菜单里已经被订空了。甚至还多次被老板告知，这些最珍爱的秘制佐料甚至没有在式样里露面，更是在岛上私下制作，只有少数原生态的岛上居民才能一睹为快。
小标题二：手打鲜面馆
在唔哩赞的菜单里，手打鲜面馆更是是必点之选。唔哩赞的面线工艺相当独特，面线极其韧劲十足但却不会太过于粘或过散。还有一层美妙的口感，食用时必食为赞与味。
手打面以玉米、马铃薯和土豆掺和面粉为食材，需要经过严格细致的手工操作才能呈现出完美口感。每个面线都必须经过手动搓揉、拉延后的打丝环节，唔哩赞的师傅们还会对每一米打出来的面馆进行仔细检查，确保不会有任何小小的疏漏。刚煮好的面线上桌后跟小小的葱油轻轻一拌，所散发出来的香气已经足以让人食指大动。
小标题三：私家园林式餐厅
唔哩赞的餐厅布局十分别致，无论是室内或者室外都充满了浓郁的私家园林气息。门前的小崇明菜园里供着各种本地农家自产新鲜有机口味，室内东南亚简约风格的装扮既有简约，又不乏高雅，令人倍感舒适自然。
不仅如此，更有管家式的精致服务，让客人充分地感受到唔哩赞的独特魅力，不同的房间搭配着不一样的菜品，既有海鲜，也有本地经典小吃，而唔哩赞的人均价位也不算太高，每道菜大概需要70元左右。同时，在崇明岛上那样的环境下共享这样的美味，绝对可以称得上是一次意境与美味的美妙交融。
总结：作为一个喜欢探索美食的人，唔哩赞这家私藏菜馆确实很值得一去。除了非常好吃的海鲜美食和细腻的东南亚装饰风格，唔哩赞还有手工制作的松饼和鲜面这些独特的美食选择，更别提无微不至的管家服务。所以，这里绝对是强烈建议去的一家餐馆，切莫错过！
