三叫是什么吃的？
在中国南方，有一道以鸡为主要食材的美食，它叫做三叫。顾名思义，它是由三种“叫”声叫唤的鸡组成的，这也是它得名的由来。这道美食在口味上独树一帜，深受广大吃货的喜爱。
三叫的起源
三叫起源于中国南方，它的发源地可以追述到江西省吉安市青原区。起初，三叫并不是一道正式的美食，而是由农民在生活中的实际需要中创造出来的。农民喜欢将可用的材料都用尽，所以当他们宰杀鸡时，不仅使用了鸡的肉、骨头和内脏，还将鸡的尖叫声、口水声和火候声“三叫”加入到了这道美食的制作过程中。
三叫的制作方法
制作三叫需要用到三种不同但相近的鸡，它们分别是“童子鸡”、“乡村鸡”和“草鸡”。童子鸡肉质鲜嫩，适合做清蒸；乡村鸡肉质稍老，适合做煲汤；草鸡的口味较重，适合煲汤或红烧。
切割好鸡肉后，将童子鸡和乡村鸡放入锅内煮约2小时；同时，在另一口锅中用文火煮草鸡和柠檬汁1小时左右。在后一口锅的煮草鸡的过程中，需要不时地搅拌鸡肉，这样才能让鸡肉更加入味。随后，将煮好的鸡件筛干净，与不同的调料一起放入锅中再次煮制即可。
三叫的营养价值
三叫的制作过程精细，滋味浓郁，深受人们的喜爱。同时，三叫还富含丰富的营养物质，包括蛋白质、钙、铁、锌等多种元素，对身体有良好的滋养作用。此外，三叫中还含有人参和黄酒等成分，能够增强身体免疫力，帮助消化，促进血液循环等。
在中国南方的地方，三叫不仅是一道美食，更是一种文化的传承和代表。在一些传统的节日和婚嫁、祭祀等仪式上，人们都会选择食用三叫，这表达了人们对于生命健康和幸福繁荣的祝愿。如果你来到南方，不妨品尝一碗独具特色的三叫，享受它给你带来的美妙味蕾体验。
