韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，蛋香味浓。下面介绍一下制作步骤。

步骤一：准备材料

需要准备的材料有：

• 韭菜
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 油

步骤二：制作韭菜炒蛋

准备好材料后，开始制作韭菜炒蛋：

1. 将韭菜洗净，切成段状，放入碗中备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。
3. 将葱、姜切成末放入锅中，煸炒出香味。
4. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煸炒至八成熟。
5. 加入韭菜，继续翻炒均匀，煮至韭菜变软。
6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。

步骤三：完成韭菜炒蛋

炒好的韭菜炒蛋翠绿可口，香气扑鼻，口感鲜美。可以搭配米饭、馒头或者面条食用，非常适合快速简单美味的家常菜。